按葡萄酒中二氧化碳含量分类

 　　葡萄酒的种类有很多，可以根据颜色、含糖量、二氧化碳含量、酿造方法、饮用方式等进行分类，根据葡萄酒中二氧化碳含量的不同，葡萄酒可分为：
　　1.平静葡萄酒：
　　也称静止酒或静酒，是指不含二氧化碳或含很少二氧化碳的葡萄酒。由于平静葡萄酒排除发酵后产生的二氧化碳，故又称无气泡酒。这类酒是主流产品，酒精含量约8%-13%。常见的平静葡萄酒主要有白、红和桃红葡萄酒。
　　2.起泡葡萄酒：
　　葡萄酒密闭后经过二次发酵产生二氧化碳，在20°C温度下，二氧化碳的压力大于或等于0.35Mpa。即为起泡葡萄酒。
　　3.加气起泡葡萄酒：
　　也称为葡萄汽酒，是指由人工添加了二氧化碳，在20℃时二氧化碳的压力大于或等于0.35MPa。起泡葡萄酒是以多种葡萄为原料，采用两次发酵工艺酿制的葡萄酒，酒精含量一般为8%-14%，并含有二氧化碳。
　　起泡葡萄酒的最佳侍酒温度是4-8°C之间，你可以放在冰箱冷藏室1天，或者冷冻室2个小时，最好是放在冰桶里，在加了冰块的冰水里泡2个小时，这三种方法都可以达到理想的饮用温度，减缓二氧化碳释放，增加细致柔顺、绵密清脆的气泡。
　　小编：li