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葡萄酒的常见知识

点击次数:   更新时间:19/11/29 10:02:11     来源:www.huaxiakingdom.com关闭分    享:
  葡萄酒中蕴含丰富的维他命,能提高人体免疫力,增强抗感冒的能力。葡萄酒中含有氨基酸、蛋白质,和多种维生素,瞎买那为了大家更加了解葡萄酒,给大家普及一下常见知识:
  1.是不是任何葡萄都可以酿酒?
  水果摊的常见葡萄都是用来生吃的,不能来酿酒,因为此类葡萄大,水分含量高,纤维多,含糖低,用此类葡萄酿不出好酒。酿酒葡萄正好相反,只需颗粒小、皮厚、籽多。
  2.葡萄酒的主要成分?
  葡萄酒的主要成分是水、酒精、酸、单宁、色素,还有少量的糖、氨基酸、蛋白质、维生素等等。
  3.什么是葡萄酒?
  葡萄酒是指用新鲜葡萄或葡萄汁为原料,经发酵、陈酿而成的饮料酒。
  4.颜色是怎么来的?
  葡萄酒的颜色应该是天然的,从颜色上我们就能区分白葡萄酒和红葡萄酒.白葡萄酒的颜色通常为浅白、浅黄,随着陈年颜色再加深;红葡萄酒的颜色通常为紫色、樱桃红,陈年的酒会有红宝红,其颜色是葡萄表皮内的成分在发酵时自然脱落到酒里去的,并不是人工添加的色素.
  5.香味来源:
  葡萄酒里会闻到各种香味,主要来自于葡萄品种和种植地的土壤。香味一般分类,一类是果香,比如说桑果、樱桃、柠檬、各种花的香味等;酿造过程中带来的香味比如说来自橡木桶的香草、烟熏、咖啡、巧克力味道等;还有一类一般指的是有点陈年的老酒的香气,比如说甘草、蘑菇、饼干、动物香等。
  6.酒精是如何来的?
  酒精是葡萄内的糖分经过发酵后得来的。所谓的"干"酒,如干红、干白,其实就是葡萄经过发酵后,葡萄酒里的糖已经很少了,这里的"干"是针对糖分而言的.一般我们叫开红、干白的,酒里的糖度都小于或等于每升4克。如果葡萄的含糖量不够,发酵的时候需要加糖,这葡萄就不是太好。
  7.干白、干红、桃红葡萄酒的区别?
  根据葡萄酒的特性分类,按含糖量的多少可分为干型、半干型、半甜型、甜型;按酒的颜色分为白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒。
  8.什么是年份葡萄酒?
  酒标上的年份指葡萄采收的年份,和生产日期即装瓶时间是不同的,这样的葡萄酒称之为年份酒。
  小编:li

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